トップ活動事例~「農」イノベーションひょうごのセミナーがきっかけではじめた乾燥おいも(干し芋)~

~「農」イノベーションひょうごのセミナーがきっかけではじめた乾燥おいも(干し芋)~

〈商品・サービス等名称〉
乾燥おいも(干し芋) 

〈製造・販売者〉
濵口商店  
所在地:兵庫県尼崎市神田北通5丁目137-9    

〈販売場所・提供方法〉
当店・店頭販売

〈商品・サービスの概要や特長〉
火入れしたサツマイモを食べやすいように、ひとくちサイズに手切りして、そのままじっくりと乾燥させています。おやつ感覚でお召し上がりいただける他、オーブントースターで温めて香ばしい香りを引き立てるなど、アレンジレシピにもお愉しみいただけます。🍠

〈商品・サービスができあがるまでのストーリー〉
当店は食を通して支援したいという想いから創業し、以来、野菜や果実の補給や消費拡大に繋げられるように取り組んで参りました。
 商店街に構えた小さな店舗では、厳選した原料を贅沢に使い、試行錯誤を重ねてできた独自の配合率や丹念に手作業する調理製法を取り入れて、乾燥食品・粉末食品・飲料など、素材本来の滋味をいかした農産加工品をこしらえています。
 廃棄予定食材を活用した食品ロス削減への取組で、近隣の八百屋さんから仕入れた余剰在庫や食品製造時に出る”皮や芯”を乾燥・粉末化にしていました。製造した食品の活用方法や販路開拓を模索している中で、「農」イノベーションひょうごの「持続可能な新商品開発交流セミナー」に参加させていただき、「手づくり」というキーワードと「干し芋」がお客様から好評ということを知ったことが、きっかけとなり「乾燥おいも(干し芋)」を製造・販売することになりました。

〈今後の展望〉
地域野菜の活用や廃棄予定食材を活用した取組で、農家の方が作った野菜や果物・それを扱う販売店・そして、食する人々 それぞれが笑顔になれるよう、少しでも多くの方の一助となれるよう誠心誠意努めていきたいです。

〈商品のお問い合わせ先、関連URL等〉
企業名:濵口商店                          
担当者:濵口淳吏                          
TEL:050-5437-2055                                                     
E-mail: hamaguchishouten@gmail.com                          
SNS・HP: https://hamaguchishouten.com

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